Mực chiên muối tiêu giòn

Rửa sạch mực, cắt khúc khoảng 1cm. Cho rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng băm, tỏi băm vào 1 cái tô lớn. Trộn kỹ bằng tay. Ướp trong trong tủ lạnh ít nhất 15 phút đến 1 giờ. Trong khi đó trộn bột bắp, bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu trong 1 cái tô lớn.

Đun nóng dầu trên lửa cao, đặt đũa tre sạch vào dầu, nếu thấy những bong bóng nhỏ xung quanh chiếc đũa là dầu đã sôi già. Giảm lửa xuống trung bình. Xả mực và loại bỏ chất lỏng tiết ra từ mực. Cho 1/2 phần bột khô và 1/2 mực vào túi ziplock lớn. Lắc đều. Sau đó cho tất cả vào 1 cái tô lớn. Cho mực vào chảo dầu chiên giòn. Lặp lại với phần mực và bột còn lại.

Cho mực ra dĩa ăn kèm với sốt Mayonaise rất ngon nhé! Bạn cũng có thể vắt thêm tí chanh cho tăng hương vị.