Món miến xào rau củ chay

Sơ chế rửa miến, rau cải rửa sạch cắt khúc. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch cắt miếng nhỏ. Miến cắt khúc.

Đun sôi nồi nước,thả miến vào trần khoảng 1-2 phút vớt miến thả luôn vào bát nước lạnh, sau đó vớt miến ra bát, thêm vào 1-2 thìa canh dầu ăn, đảo đều cho các sợi miến không tơi và không dính vào nhau. Trần qua rau cải, mộc nhĩ, cà rốt đi.

Phi thơm hành củ,cho nấm hương vào xào cho thơm,tiếp đến là mộc nhĩ, cà rốt, xào các nguyên liệu hơi săn thì đổ miến vào đảo, đảo một lúc miến khô khô thì đổ thêm chút nước, nêm nếm hạt nêm Knorr Nấm Hương cho vừa ăn, thỉnh thoảng đổ thêm từng chút nước một cho miến đỡ khô, sợi miến tơi, mềm và săn lại cho nốt chỗ hành hoa thái khúc, thêm chút hạt tiêu, rau mùi đảo đều là xong.