Miến cho vào tô nước ngâm 5 phút cho miến nở mềm, vớt miến ra cắt khúc vừa ăn. Bắp cải xắt sợi vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Nước sốt: trộn đều 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hắc xì dầu, 1/2 muỗng giấm đen, tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1/4 muỗng đường và 115ml nước trong chén.