Bóc vỏ, hành tím thái mỏng. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ tỏi và ớt. Nhặt, rửa sạch hành lá và ngò rí rồi thái rối. Rửa sạch cà chua, cắt đôi, moi bỏ ruột cà rồi thái múi mỏng. Cắt chả lụa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
02
Rửa sạch thịt heo băm nhỏ. Làm sốt cho món miến trộn: Trong chén nhỏ trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào trộn đều.
03
Nấu 1 lít nước cùng với 1 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi cho thịt băm vào luộc chín, vớt thịt luộc ra, cho vào âu. Vẫn nồi nước luộc thịt đang sôi. Cho miến vào luộc nhanh cho đến khi thấy sợi miến trong là đã chín. Vớt miến ra cho vào âu thịt luộc.
04
Cho tất cả ngò rí, hành lá, chả lụa, cà chua vào âu thịt. Sau đó đổ hết chén nước sốt miến trộn cùng ớt và tỏi băm vào trộn đều. Nêm nếm lại vừa ăn là hoàn tất.
05
Miến trộn rất thích hợp để dùng thay đổi khẩu vị cho bữa sáng gia đình. Với món miến trộn đơn giản này, bạn có thể dọn cho cả nhà bữa ăn no căng bụng, giàu dinh dưỡng, đảm bảo đủ năng lượng cho những hoạt động, công việc đến bữa trưa.
