Mì xào rau giá

Nấm linh chi bỏ chân, rửa sạch. Trong một cái nồi, đun sôi 2 lít nước, thả mì vào nồi. Khi các sợi mì bắt đầu chín thì tắt bếp, xả với nước lạnh rồi để ráo. Cải thìa nhặt sạch, rửa sạch.

Hòa nước nóng với đường, thêm nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, dầu mè, 2 muỗng cà phê rượu, hạt tiêu vào khuấy đều. Sau đó, làm nóng chảo với dầu ăn, cho mì vào đảo đến khi mì vàng đều thì thêm hỗn hợp sốt ở trên vào. Đảo đều mì thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho mì ra dĩa riêng.

Vẫn trong chảo xào mì ấy, làm nóng dầu ăn. Cho nấm linh chi vào đảo đều đến khi mềm. Trong một cái chảo chống dính khác, cho ít dầu ăn và thêm tỏi vào phi thơm trong 5 giây. Sau đó thêm cải thìa và 2 muỗng cà phê rượu còn lại cùng muối, đảo đều trong 1 phút.

Cuối cùng, thêm mì, giá đỗ, nấm vào. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé. Nếu thấy vì quá khô thì thêm nước dùng rau củ có hòa cùng với bột bắp. Đảo đều một lượt rồi tắt bếp là hoàn thành.

Cho mì xào ra dĩa và thưởng thức. Mì xào rau giá là món chay thích hợp cho cả gia đình. Món ăn đảm bảo sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy ngon miệng.