Mì gói trộn rau muống chua ngọt

Tôm cắt bỏ đầu, rửa sạch. Bóc vỏ tôm rồi dùng dao chẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ đen của tôm. Ướp tôm với ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Rau muống cắt bỏ phần già, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch rau muống rồi để ráo.

Đun sôi một nồi nước. Cho vào nước 2 muỗng canh dầu ăn và ¼ muỗng cà phê muối để rau muống được xanh và giòn. Cho rau vào, trộn đều rồi vớt ngay ra thau nước đá cho rau được giòn. Sau đó cho mì vào trụng. Mì vừa tơi ra, vừa chín tới thì cũng vớt ra thau nước đá. Sau đó cho mì và rau muống ra rổ cho ráo nước.

Trộn mì với 1 gói gia vị có sẵn trong gói mì cho đậm đà. Pha nước sốt: cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh vào bát, khuấy đều cho gia vị tan hết. Cho ½ nước sốt vào rau muống. Trộn đều cho rau thấm . Đun nóng dầu ăn còn lại, cho tỏi vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín là món ăn đã sẵn sàng.

Xếp rau muống ra dĩa, xếp mì và tôm lên trên. Rưới hết phần nước sốt còn lại nữa là bạn đã có một món mì gói biến tấu ngon lành rổi. Vừa đảm bảo đủ chất vừa có vị chua ngọt hài hòa rất dễ ăn nữa.