Mề gà nếu không mua được mề ở siêu thị thì nên nhờ chủ bán ở chợ làm sạch sơ trước nhé! Mề gà mua về đem chà xát kỹ với muối, giấm và rượu nhiều lần. Sau đó rửa sạch để ráo.
02
Cho mề gà đã được làm sạch vào nồi, đổ đầy nước, thêm gừng thái lát và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp, đun sôi khoảng 3-4 phút.
03
Mề gà chín vớt ra, để hơi nguội rồi tiến hành thái mề gà thành những lát mỏng.
04
Đun nóng dầu mè, cho hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun sôi. Sau đó cho mề gà đã thái vào đảo đều ít phút cho sốt áo đều lên mề gà thì tắt bếp.
05
Mề gà xào sa tế ớt chỉ gặp xíu trở ngại ở sơ chế làm sạch mề gà, còn sau đó thì mọi công việc chế biến đều đơn giản, giúp bạn dễ dàng thành công với món ăn này.
