Măng cuốn thịt gà

Măng củ thái lát tròn thật. Ức gà xay nhuyễn. Trộn thịt ức gà với trứng, 3 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 3 muỗng canh rau răm cắt nhỏ và 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Cuốn nhân thịt gà vào mỗi lát măng, dùng lá hành buộc lại để cố định. Xếp những cuốn măng vào chõ hấp khoảng 10-15 phút cho chín.

Gắp cuốn măng ra đĩa, khi ăn chấm kèm với tương ớt. Để làm được món Măng cuốn thịt gà cho ngon thì bạn phải mua được măng loại vừa non lại vừa mềm để có thể cắt lát mỏng cuộn thịt gà mà không bị gẫy. Không thức chấm tương ớt thì bạn có thể chấm với nước tương hoặc nước mắm cay tùy thích.