Lòng non trộn tỏi ớt

Lòng non cho vào tô cùng với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối và bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch mùi hôi.

Đun sôi 1 nồi nước thì cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín thì vớt ra ngay, cho vào thau nước ngâm cho nguội bớt và lòng sẽ được trắng hơn. Sau đó, vớt lòng non ra để ráo nước rồi đem thái khúc ngắn vừa ăn.

Ớt sừng và tỏi băm nhỏ, sả thái miếng vát mỏng, ngò rí rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Cho lòng non vào tô cùng với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê đường, ngò rí, nước mắm, ớt và tỏi băm nhỏ sau đó trộn đều nguyên liệu.

Lòng non trộn tỏi ớt đơn giản, dễ làm với lòng non heo luộc chín béo ngon, trộn cùng hỗn hợp tỏi, ớt và gia vị đậm đà vừa miệng. Có thể ăn cùng bánh hỏi, bánh ướt hoặc cơm.