Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi cắt thành những lát mỏng, bắt đầu từ bề mặt khoai rộng nhất, bỏ phần rìa khoai. Cắt khoảng 20 lát. Sau đó trộn lát khoai tây với 1/4 muỗng cà phê muối để làm mềm lát khoai.
02
Tôm bóc vỏ, chẻ dọc tôm làm đôi. Ướp tôm với bột oregano, basil khô, muối, tiêu.
03
Xếp lên mỗi lát khoai tây một nửa con tôm và một ít phô mai mozzarella bào, cuốn chặt lại, cố định bằng tăm tre.
04
Đun nóng già 200ml dầu ăn, cho các cuộn tôm vào chiên chín vàng giòn khoai tây là được.
05
Trộn đều 2 muỗng canh sốt mayonnaise với 1/2 muỗng cà phê bột ớt là sốt. Các cuốn khoai tây bọc tôm có thể ăn kèm với xà lách, quết cùng nước sốt sẽ rất hấp dẫn.
