Rửa sạch khổ qua, bổ dọc làm đôi, nạo bỏ ruột, cắt lát mỏng rồi đem rửa sạch để giúp món khổ qua xào trứng bớt đắng. Cho trứng gà vào chén, đánh tan cùng 1/2 muỗng cà phê muối tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
02
Cách làm khổ qua xào trứng: Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho khổ qua vào xào sơ. Tiếp đó cho trứng đã đánh vào, đảo nhanh tay đến khi trứng chín là được.
03
Múc khổ qua xào trứng (mướp đắng xào trứng) ra tô và dùng nóng. Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng xào trứng ăn kèm với cơm trắng thì khỏi chê vào đâu được, ngoài ra, đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe đấy. Bạn có thể bổ sung thêm cách làm khổ qua xào trứng này vào sổ tay nhé, chắc chắn sẽ có lúc cần đó.
