Khô heo mặn ngọt

Rửa sạch thịt thăn heo, dùng khăn giấy thấm khô nước. Sau đó thái nhỏ thịt heo. Cho thịt vào máy xay thực phẩm rồi tiến hành xay nhuyễn theo hướng dẫn.

Cho thịt vừa xay vào thố lớn, thêm vào 55g đường, 10ml rượu vang, 20g dầu hào, 1g tiêu trắng xay, 5ml nước tương, 5ml hắc xì dầu, 3g bột men đỏ, đeo bao tay nylon rồi nhào cho chúng thành hỗn hợp đồng nhất. Bọc màng thực phẩm để yên khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Sau đó cho thịt ra khay nước có lót sẵn giấy nến. Dùng tay cần 1 miếng giấy nến khác miết và dàn mỏng thịt ra khay.

Cho thịt vào lò nướng khoảng 10 phút ở 180 độ C. Hòa tan 30g mật với chút nước rồi phết lên thịt, nướng tiếp 5 phút. Sau đó phết tiếp nước mật ong, rắc thêm mè trắng nếu thích, nướng tiếp 10 phút là được.

Khô heo mặn ngọt với những miếng khô heo mỏng, dai béo, bùi bùi, vị mặn ngọt vừa miệng. Món này dùng ăn chơi rất thích miệng. Đặc biệt dùng làm mồi nhấm bia rượu là ngon hết sẩy. Ngày tết mà làm món này thì đảm bảo các anh đều khen hết lời.