Heo quay kho cải chua ngon cơm

Trước khi làm heo quay kho cải chua: Nhặt lá cải chua, bỏ đi phần lá non bên trong. Rửa thật sạch cải chua với nước lạnh. Sau đó, cắt khúc vừa ăn và cho vào rổ để ráo. Rửa sạch hành lá, phần gốc đập dập, phần lá cắt khúc (chừng 2 -3 cm). Chặt thịt heo quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Làm nước sốt heo quay kho cải chua với 5 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Ớt cắt nhỏ cho vào chén nước sốt và khuấy cho tan hết các gia vị.

Cách làm heo quay kho cải chua: Bắc chảo và cho vào ít dầu ăn. Khi dầu hơi nóng cho tỏi đập dập vào phi cho thơm. Khi tỏi đã thơm và vàng cho heo quay vào xào khoảng 5 - 7 phút. Cho nước sốt vào xào đến khi heo quay sậm màu. Cho cải chua vào xào thêm 10 phút thì cho hành lá vào.

Khi thấy nước sốt thịt heo quay kho cải chua đã gần cạn thì cho nước dừa vào. Để lửa nhỏ và nấu đến khi nước dừa gần cạn thì tắt lửa. Múc heo quay kho cải chua ra dĩa. Món thịt heo quay kho cải chua là món ngon gia đình, hương vị đậm đà rất đưa cơm. Hãy làm món heo quay xào dưa cải chua ngon miệng mời cả nhà ăn ngon nhé.