Giò heo về rửa sạch để ráo. Cho vào nước sôi luộc sơ. Hành tím cắt lát, gừng thái sợi.
02
Vớt giò heo ra, rửa lại với nước lạnh, rồi bỏ vào tô cho hành tím, gừng thái sợi, 6 muỗng cà phê sa tế, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường vào trộn đều.
03
Bắc lên bếp rồi đảo đều cho thịt ngấm gia vị và săn lại, sau đó đổ nước ngập 2/3 thịt, mở lửa nhỏ riu riu cho đến khi rút bớt nước, thịt chín thì tắt bếp.
04
Dọn giò heo ra dĩa. Món giò heo sa tế thành phẩm màu vàng đậm tỏa mùi thơm đặc trưng của sa tế, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.
