Thịt gà ta mua về dùng dao lớn chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem thịt gà rửa sạch máu. Đun sôi nồi nước cho gà và 10ml rượu vang vào luộc 5 phút thì vớt gà ra để riêng.
Đun nóng 50g dầu ăn, cho 20 sốt ớt đậu cay vào đảo đều. Khi hỗn hợp sôi thì cho hành boa rô và gừng vào đảo đều cho dậy mùi thơm.
04
Tiếp đến cho gà luộc vào đảo nhanh tay cho thịt gà áo sốt.
05
Cuối cùng thêm ớt sừng vào xào cùng. Nêm 2g hạt nêm, xào cho gà và ớt sừng ngấm gia vị và chín tới là được.
06
Gà xào ớt sừng cay thơm với thịt gà ta chín dai béo, bùi béo quyện cùng ớt sừng cay ngọt, hỗn hợp sốt ớt đậu cay thơm đặc trưng. Thích hợp cho những bữa cơm ngày lạnh.
