Gà ta nướng nguyên con

Gà mổ xong, rửa sạch. Đầu và chân để nguyên hoặc cắt ra, dùng tay bẻ hai bên đùi gà bè ra để dễ nướng và chín đều. Hoặc để nguyên con cũng được.

Làm gia vị ướp gà: Phần ướp bên trong gà 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, sả, hành tím băm nhỏ, ít tiêu, sau cùng là nước sốt ướp thịt nướng, cho tất cả vào trộn đều. Phần muối ớt ướp ngoài gà: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xíu đường, vài trái ớt giã nhuyễn rồi trộn đều.

Ướp gà: Thoa 1 lớp nước cốt chanh mỏng ở ngoài da gà, sau đó là một ít màu điều, cuối cùng là hỗn hợp muối ớt đã trộn bên trên cũng thoa đều. Phần nước ướp thì xoa đều bên trong bụng gà. Ướp gà trong vòng 1 tiếng.

Đốt than hoặc có thể dùng lò nướng cũng được. Tìm cây tre chẻ đôi bỏ gà vào tre. Sau đó dùng thép cột chặt gà lại và bắt đầu nướng. Lúc nướng nhớ xoay đều tay. Hỗn hợp ướp gà còn lại có thể quét lên thêm trong lúc nướng để gà vàng giòn và thấm vị hơn. Nướng trong 45 phút - 1 tiếng. Sau khi gà chín thì rút xiên tre ra, có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên con xé ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm món gà ta nướng nguyên con của mình chỉ đơn giản như vậy thôi, gà nướng chúng mình ăn cùng rau răm, chấm cùng gia vị sẽ rất ngon miệng. Ăn đến đâu xé đến đó, thịt gà ngọt thơm, đậm đà được nướng sém vàng rất ngon và có hương vị đặc biệt. Món này không những các bé mê mẩn đâu nhé, mà người lớn cũng rất thích. Nếu thích, các bạn có thể đồ thêm ít xôi trắng thơm ngon, ăn cùng gà cũng rất ngon miệng đó. Món gà nướng có thể chế biến vào ngày thường, dịp cuối tuần hoặc mỗi khi nhà có khách cũng rất ngon và lạ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !