Cho vào gà 1 muỗng canh muối, bóp và rửa sạch gà. Để gà ráo nước. Cho gà vào 1 cái thau sạch để ướp gia vị
02
Cho vào thau thịt gà 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt.
03
Băm nhuyễn tỏi, ớt cho vào thau gà để ướp. Rắc lên gà 1 ít tiêu xay. Dùng đũa đảo đều thịt gà cho gà thấm gia vị. Ướp gà trong vòng 15 phút.
04
Bật bếp, bắt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn + ớt trái khô vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào xào săn, cho thêm 1 ít nước nấu chín gà.
05
Xào gà khoang 10 phút, thấy gà chín. Lấy muỗng sạch múc 1 muỗng canh bột nghệ cho vào chảo gà đang xào. Hạ bớt lửa, cho gà cạn bớt nước.
06
Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và để ráo nước. Cắt gừng thành sợi nhuyễn. Chảo gà cạn bớt nước, cho gừng cắt sợi vào đảo đều cho gừng dậy mùi thơm.
07
Tiếp tục xào thịt gà thêm 3 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
08
Múc gà ra dĩa và ăn khi còn nóng. Chúc các bạn thành công.
