Đùi gà rửa sạch, cho muối và bột ngũ vị hương trộn đều, sau đó xoa bóp hỗn hợp lên khắp phần thịt gà cho thấm đều, chuyển gà vào tờ giấy nến to rồi buộc chặt lại. Xếp giá đỡ vào nồi cơm điện, cho gà vào hấp 18-26 phút.
02
Gà sau khi hấp xong sẽ được bỏ ra ngoài, để chỗ thoáng mát một lúc cho bớt nóng và giúp miếng thịt gà săn chắc hơn. Sau đó thì... còn chần chờ gì nữa mà không đánh chén ngay nào.
