Gà chiên sốt thơm

Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo nước. Lá tỏi chia 3 phần, 2 phần ướp với gà, lần lượt cho 3 muỗng canh nước ép thơm, 2 muỗng cà phê nước ép hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, bỏ tủ lạnh ướp 2 tiếng.

Thịt gà sau khi ướp đem hấp chín sơ. Sau đó đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, đem thịt gà đã hấp chiên áp chảo lửa thật nhỏ cho vàng giòn mặt gà, vớt ra để ráo.

Trong nồi nhỏ cho vào: nước ướp gà, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê rượu vang, lá tỏi xay (phần còn lại), 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấu sôi, nêm nếm thêm nước hay gia giảm gia vị lại cho vừa miệng theo khẩu vị, cho xíu bột năng pha loãng, tắt bếp cho ra chén, cắt lá tỏi tươi, thêm tiêu ớt nếu thích, chấm cùng gà chiên.