Gà sau khi trụng xong mang ra rữa sơ lại dưới vòi nước lạnh. Chặt làm 2 hoặc để nguyên con đều được. Cho vào nồi. Thêm tất cả các nguyên liệu thuốc bắc vào. thêm các gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nêm và 1 thìa cà phê mật ong chúa vào trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút.