Gà ác hầm thuốc bắc

Gà ác sau khi sơ chế, rữa sạch với rượu và gừng để ráo. Nấu 1 nồi nước sôi để trụng sơ gà giúp khử hết mùi tanh và gà tiềm thơm ngon hơn. Ngâm tất cả nguyên liệu thuốc bắc vào một tô nước ấm khoảng 15 phút. Rữa sơ lại với nước.

Gà sau khi trụng xong mang ra rữa sơ lại dưới vòi nước lạnh. Chặt làm 2 hoặc để nguyên con đều được. Cho vào nồi. Thêm tất cả các nguyên liệu thuốc bắc vào. thêm các gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nêm và 1 thìa cà phê mật ong chúa vào trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút.

Sau khi ướp xong cho nước dừa xiêm vào và bắt lên bếp tiềm khoảng 30 phút. Dùng đũa để kiểm tra gà đã mềm chưa.

Như vậy là đã hoàn thành xong món ăn rồi. Nước gà ngọt ngọt vị mật ong và thơm vị thuôc bắc. Gà mềm dai. Chúc các bạn ngon miệng!