Đùi vịt om sốt mặn ngọt

Thịt vịt rất khó làm sạch lông nên bạn phải dùng nhíp mà nhổ cẩn thận nhé! Sau đó đem đùi vịt chà xát dùng muối, giấm và gừng để khử bớt mùi hôi. Rửa sạch đùi vịt, dùng dao khứa vài đường lên thịt vịt cho dễ ngấm gia vị. Chần sơ đùi vịt qua nước sôi khoảng 1 phút cho thịt vịt săn lại rồi vớt ra ngay.

Cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi sâu lòng, đun chảy đường thành màu cánh gián, tắt bếp, Cho đùi vịt vào đảo đều.

Tiếp đến, nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ít hạt nêm. Đổ thêm vào 50ml nước lọc, đun sôi sốt đến khi gần cạn và áo đều xung quanh vịt. Trong quá trình đun nhớ trở đều đùi vịt cho ngấm gia vị nhé!

Đùi vịt om sốt mặn ngọt thịt vịt chín dai béo, ngấm đều gia vị mặn ngọt, đậm đà rất hấp dẫn. Món ăn có thể điều chỉnh gia vị mặn ngọt cho hợp khẩu vị chung của cả nhà nhé!