Tỏi, hành tím và gừng bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt vịt mua về bạn rửa sạch, rửa với chút rượu trắng cho bớt mùi hôi rồi xả qua nước lạnh, để ráo. Sau đó khứa những đường mỏng để thịt nhanh thấm gia vị.
02
Ướp đùi vịt cùng hạt nêm, nước tương, đường, ngũ vị hương, nước mắm ngon, dầu điều cùng tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn. Trộn đều, ướp tối thiểu 1 tiếng, tốt nhất cho vào tủ lạnh để qua đêm cho thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn nhé!
03
Khi thịt đã thấm hoàn toàn gia vị, bạn mở lò nướng ở 200 độ làm nóng lò rồi gói đùi vịt vào giấy bạc cho vào lò nướng 25 phút cho thịt chín.
04
Lấy vịt ra lò để khoảng 10 phút hãy cắt ăn, như vậy nước thịt sẽ thấm lại vào thịt, nếu cắt liền nước thịt sẽ trào ra ngay. Đây cũng là bí quyết nướng bất cứ loại thịt nào cũng vậy. Dọn thịt ra dĩa rồi dùng với cơm nóng ngay nào.
