Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt xéo, ngâm với 50gr muối hột trong 2h.
02
Vớt dưa ra rửa sạch nhiều lần cho bớt mặn để ráo. Ngâm tiếp số dưa đó trong thau nước đá trong 30 phút.
03
Sau đó vớt ra để thật ráo nước. Nấu 1 chén ăn cơm nước mắm và 1 chén đường vàng, đợi sôi tan đường, tắt bếp để thật nguội. Vớt dưa leo bỏ hủ keo, thêm tỏi cắt khoanh, ớt cắt vào.
04
Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào hủ dưa, sao cho ngập dưa, không thì lấy đũa hay miếng nhựa chằn lại cho dưa thấm ngập nước mắm. Bảo quản tủ mát để dành ăn dần, sau 1 ngày có thể ăn được.
