Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu vào rán vàng hai mặt.
02
Xếp củ cải và hành tây vào đáy nồi, rồi đến lớp đậu chiên. Rắc tôm lên trên cùng, thêm khoảng 1/2 - 1 chén nước lọc vào.
03
Pha 2 muỗng canh xì dầu với 1 muỗng canh dầu hào, tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột. Dùng muỗng khuấy đều. Rưới hỗn hợp nước sốt đã pha vào nồi, bật lửa đun.
04
Trong quá trình đun nhớ đậy nắp nồi, bật lửa nhỏ, để ý lượng nước trong nồi để không bị cạn cháy. Đun từ 15 đến 30 phút, củ cải nhừ thì tắt bếp, rắc ớt trái (nếu ăn cay) và tiêu lên bề mặt.
05
Múc món đậu kho củ cải và tôm ra đĩa dùng nóng với cơm.
