Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên

Rửa sạch đậu hũ trắng dưới vòi nước. Cắt đậu hũ trắng thành những khối vuông nhỏ có cạnh khoảng 1.5cm. Sau đó ngâm đậu hũ vừa cắt vào tô nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, xảo qua nước lạnh.

Đun nóng 30ml dầu ăn, cho hoa tiêu vào đun cho dậy mùi. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào đảo đều, đun sôi. Sau đó cho thịt heo bằm vào, xào cho thịt heo săn lại. Nêm 2 muỗng cà phê tiêu xay vào, xào tiếp khoảng 1 phút.

Đổ vào 1 chén nước lọc, đun sôi rồi cho đậu hũ trắng vào. Nêm 2g muối và 1 muỗng canh sốt ớt đậu cay. Hòa tan bột bắp với chút nước rồi đổ vào chảo đậu hũ. Làm đậu hũ sốt cay thêm 2-3 phút cho sốt đặt sệt thì tắt bếp.

Múc đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên bày trí ra tô cho đẹp mắt, dọn ra mâm cơm và dùng nóng. Những ngày trời trở lạnh do gió mùa đông bắc, để những bữa cơm gia đình không chỉ ngon miệng và còn có tác dụng làm ấm nhanh cơ thể thì món đậu hũ sốt cay này sẽ là gợi ý xuất sắc nhất cho bạn nhé.