Đậu hũ non om tôm

Đun nóng hai muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm đã giã vào xào (nếu có phần trứng thì cho vào xào cùng), thêm vào nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, xào chín tôm.

Thêm vào nồi tôm một ít nước nóng, đun sôi thì cho tiếp đậu hũ non vào đun cùng.

Đậy kín vung, khi đun thì đậu hũ sẽ ra nước, đun lửa nhỏ để đậu hũ không bị nát, đun từ 3 đến 5 phút thì mở nắp nồi ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun đến khi phần nước sốt cạn bớt, tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào.

Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.