Nguyên liệu làm Đậu hũ non bọc trứng muối sốt chanh dây
Đậu hũ non 2 Miếng
Chanh dây 2 Trái
Trứng muối 2 Quả
Bột mì 1 Chén
Đường trắng 2 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Cách làm Đậu hũ non bọc trứng muối sốt chanh dây
01
Rửa sạch đậu hũ, cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ vừa ăn. Lấy lòng đỏ của 2 quả trứng muối đánh tan với 1 muỗng canh nước, rồi đem đi hấp.
02
Lăn đậu hũ lần lượt qua bột mì và trứng muối. Giữ cho lớp áo ngoài đậu hũ có độ dày vừa phải, để khi chiên miếng đậu giòn giòn mới ngon.
03
Cho đậu đã lăn bột và trứng vào chiên. Lưu ý để lửa vừa phải. Chiên cho đến khi đậu có một màu vàng bắt mắt, lớp áo ngoài chín giòn đều. Sau khi chiên xong, để đậu được ráo dầu rồi bày ra đĩa.
04
Phần sốt chanh dây: lấy nước cốt của 2 trái chanh dây là đủ khẩu phần cho 2 người ăn. Làm nóng chảo dầu, phi hành tỏi băm nhuyễn cho thơm rồi cho phần nước cốt chanh dây vào. Hoà tan 1 ít bột mì với nước lọc cho vào hỗn hợp. Thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm để có được độ mặn ngọt vừa ý.
05
Sau khi làm sốt xong, rưới sốt lên đậu hũ đã chiên giòn lúc nãy. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu hũ bọc trứng muối sốt chanh dây. Đây là một món ăn vừa bắt vị vừa bắt mắt, hi vọng sẽ làm mâm cơm gia đình trở nên thú vị hơn.
