Đậu hũ chiên xào đậu phộng và ớt chuông

Hạt đậu phộng ngâm nước cho lớp lụa của hạt đậu mềm rồi bóc bỏ lụa. DÙng khăn thắm khô nước rồi cho đậu vào ngăn đông tủ lạnh vài tiếng đồng hồ.

Đun nóng 60ml dầu ăn, cho đậu phộng đã đóng băng vào chiên ít phút cho đậu giòn thì vớt ra để ráo dầu. Thêm dầu vào chảo, cho đậu hũ trắng đã cắt miếng vuông nhỏ 1cm vào chiên giòn đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

Xào thơm hành boa rô băm với ớt khô thái nhỏ cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu hũ chiên vào đảo đều. Thêm vào 3g muối, 10ml giấm, 10g đường, 10ml nước tương, 4g tiêu, xào khoảng 2-3 phút. Cho tiếp ớt vào đảo đều. Khi ớt hơi mềm thì cho đậu phộng chiên vào, trộn đều 1-2 phút, tắt bếp.

Đậu hũ chiên xào đậu phộng và ớt chuông là món ăn có vị khá là mới lạ. Sự kết hợp mới mẻ giữa đậu hũ chiên và đậu phộng tạo nên món ăn thay đổi khẩu vị ngon lành cành đào. Bên cạnh đó còn có thể dùng ăn chay nữa nhé!