Đậu bắp chọn trái không quá già cũng không quá non, không hỏng và sâu mọt, rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Đậu bắp cắt bỏ phần cuống, cắt làm đôi, loại bỏ phần ruột.
02
Tôm ướp cùng dầu mè, muối và hạt tiêu cho ngấm gia vị. Rắc chút bột bắp lên miếng đậu bắp rồi dùng thìa lấy một lượng tôm xay vừa đủ, nhồi vào đậu bắp. Đun nóng dầu ăn, cho đậu bắp nhồi tôm vào chiên vàng đều. Tắt bếp.
