Lâu lâu chọn mua được củ niễng tươi ngoài chợ nên tiến hành làm món ngon cho cả nhà. Đầu tiên, củ niễng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng chéo nhỏ. Gừng, tỏi và hành lá thải nhỏ.
02
Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, đổ nước vào khoảng 1/2 chén.
03
Đun sôi 1 nồi nước, cho củ niễng đã cắt vào chần sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.
04
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với hạt tiêu. Cho gừng, tỏi và đầu hành lá vào, xào thơm. Sau đó cho củ niễng vào đảo đều cho hơi vàng. Dội chén sốt vừa pha vào chảo, đảo đều.
05
Đậy nắp vung lại, đun khoảng 5 phút đồng hồ. Sau đó mở nắp vung ra, cho vào 1/2 muỗng canh dầu mè. Xào thêm 1 phút thì có hành lá vào, đảo đều, tắt bếp.
06
Nhìn đĩa củ niễng xào nước tương sáng bóng trông thật là ngon miệng nhỉ. Củ niễng xào giòn, ngấm gia vị vừa miệng. Món ăn đơn giản này thích hợp cho thực đơn ăn kiêng và giảm cân của chị em lắm đấy!
