Cơm gà Phú Yên

Luộc gà rồi xé nhỏ. Giữ nước luộc gà để nấu cơm và làm nước súp. Cà rốt và củ cải trắng cắt khoanh tròn cho vào nước luộc gà để nấu, cho 2 muỗng hạt nêm.

Ngâm gạo trong vòng 30 phút, sau đó dùng rổ dày rút gạo. Để gạo ráo rồi trộn đều với bột nghệ và tỏi băm. Sau đó rang gạo trên chảo để bột nghệ thấm vào gạo. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm nấu với nước luộc gà đổ xâm xấp.

Làm đồ chua: Cà rốt bào sợi, trộn với giá. Vắt nước cốt của 2,5 quả chanh và cho đường vào. Cách 10 phút lại đảo đều, cho đến khi giá và cà rốt mềm.

Làm nước chấm: Nước mắm: Giã nhuyễn ỏi, ớt, bột ngọt và 2 muỗng đường (mắm cơm gà phải thật đặc và ngọt). Vắt nửa quả chanh rồi cho mắm ngon vào. Tham khảo cách làm sốt dầu trứng (https://www.cooky.vn/cong-thuc/sot-dau-trung-lam-bang-tay-17310) này nha

Cho cơm gà, thịt gà, dưa leo, đồ chua và rau lên dĩa. Thưởng thức dĩa cơm gà đầy ụ nào! Món cơm gà Phú Yên của chúng ta hoàn thành rồi đó. Thịt gà bạn có thể chấm mắm hoặc sốt dầu trứng đều ngon cả nha. Các bạn đã tăng cấp vào bếp rồi đó, chúc các bạn thật ngon miệng.