Đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch các củ quả : cà rốt, cải trắng, bắp sú (bắp cải), bắp mỹ, hành boaro. Bào vỏ cà rốt, cải trắng rồi cắt khúc dày 5cm. Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi cùng 1 lít nước rồi hầm trong 15 phút, sau đó vớt bỏ xác để được nước dùng rau củ.