Sò lông mua về bạn rửa sạch, tách lấy phần thịt, ướp sò với 1/2 muỗng cà phê muối. Gạo trắng bạn ngâm với nước trong 10 phút sau đó dùng chày, giã nát gạo.
02
Cho gạo vào nấu sôi với nước dùng dashi, thêm chút 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng muỗng khuấy đều tránh gạo lắng xuống lâu dễ cháy khê.
03
Khi gạo nở đều, đánh đều trứng cho vào nồi dùng phớt đánh trứng khuấy đều, khi cháo sôi lại bắt đầu dùng nĩa nghiền mịn bơ và cho vào nồi cháo. Cháo lềnh ngon là tắt bếp.
04
Phi thơm hành, cho sò lông đã tách thịt vào chảo xào với lửa lớn, thêm dầu hào, nước tương và tiêu, đảo nhanh tay đến khi sò chín đều là được.
05
Cuối cùng chỉ cần cho phần sò lông đã xào chính vào cùng với cháo thêm chút hành ngò cắt nhỏ là có thể thưởng thức chén cháo thơm phức rồi.
