Đun sôi nồi nước, cho gừng thái lát, chân giò cắt nhỏ vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm, gừng và chao vào đảo. Thêm chân giò, 1 thìa xì dầu và rượu vào đảo đều.
02
Tiếp đó cho củ sen, đường, 1 thìa xì dầu, nước vào đun sôi. Đậy vung lại om trong 1 giờ đồng hồ ở lửa nhỏ. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
