Chân gà ngâm nước tương

Chân gà chọn loại chân của gà nuôi công nghiệp thì sẽ to và lớp da dày béo hơn. Chân gà mua về đem rửa sạch rồi chặt bỏ hết móng chân, chặt chân gà làm đôi.

Sả đập dập thái khúc dài. Gừng nạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt sừng thái miếng vát chéo. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Hành tây cắt miếng to. Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho sả, gừng, hành tây, bột canh vào nồi sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín thì vớt ra, thả chân gà vào tô nước đá lạnh và ngâm 5 phút cho chân gà nguội, như vậy chân gà sẽ được giòn.

Cho 100ml nước tương, 20g đường nâu, 50ml nước ấm vào tô và khuấy đều cho đường tan hết sau đó thêm ớt, tỏi, tiêu hạt vào cùng và khuấy đều chúng ta được hỗn hợp nước tương để ngâm chân gà. Cho chân gà vào tô nước tương và đảo đều, ngâm 4 tiếng cho chân gà ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

Chân gà ngâm nước tương là một trong những món ăn đơn giản mà hấp dẫn với thịt chân gà dai giòn sần sật, béo béo, ngấm vị nước tương đậm đà. Dùng ăn chơi hoặc làm mồi nhấm bia rượu thì tuyệt.