Chả tôm bọc mía nướng

Làm nóng trước lò nướng ở 220 độ C. Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng lại. Mía rửa sạch, chẻ thành nhiều thanh nhỏ. Húng quế nhặt lá, cắt nhỏ. Tôm nõn cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho tôm xay, lá húng quế, trứng, tinh bột ngô, đường, muối, hạt tiêu, dầu mè, nước mắm vào rồi trộn đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Lấy hỗn hợp tôm ra khỏi tủ lạnh, quấn tôm quanh que mía. Làm cho đến khi hết phần nguyên liệu. Phết một lớp dầu ăn lên mặt giấy bạc trước khi đặt que tôm bọc mía vào khay. Phết dầu ăn lên trên từng que tôm, cho vào lò nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi tôm chín và chuyển màu vàng thì lấy ra.

Chả tôm bọc mía nướng với vị tôm thịt béo ngậy, ngọt thơm cùng mía ngọt lịm được nướng chín thơm khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn cho bữa tiệc của gia đình.