Lột vỏ tôm, rửa sạch và gỡ bỏ chỉ đen trên lưng. Thấm khô nước, xóc đều với 1 muỗng cà phê muối rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
02
Cho vào máy xay gồm tôm, 3 tép tỏi, đầu hành lá, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 40ml dầu ăn, xay nhuyễn tất cả.
03
Cách làm chả tôm chiên: Đun nóng 500ml dầu ăn. Nhúng muỗng canh vào rồi lấy lên miết lên hỗn hợp tôm vừa xay cho láng mặt. Khi dầu sôi thì múc từng muỗng chả tôm cho vào chiên vàng đều. Chiên lần được đến khi hết chả tôm.
04
Để chả tôm ráo bớt dầu rồi cho ra đĩa. Chuẩn bị thêm 1 chén tương ớt hay nước tương pha ớt xắt để chấm cùng chả tôm và cơm nóng. Chả tôm chiên có tính khô, nóng nên bạn hãy nấu thêm canh rau, cải ăn cùng để bổ sung chất xơ cho cơ thể và giúp dễ tiêu hóa nhé!
