Rau răm và thì là nhặt lấy lá non, sau đó thái nhỏ. Cốm dẹp cho ra tô, đập 2 quả trứng vào, trút phần rau đã thái vào rồi trộn đều.
02
Cốm đã trộn xong, bạn để yên cho ngấm gia vị và cốm được nở trong khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, bạn rửa nấm rơm cho sạch và băm nhỏ. Trộn đều tất cả rồi múc thành viên. Bắc chảo dầu lên bếp, cho chả vào chiên chín.
03
Xếp cốm ra đĩa và thưởng thức nhé. Bạn có thể chấm cùng các loại nước chấm yêu thích như tương ớt, tương cà, nước tương nha. Hương vị dẻo dẻo, dai dai của cốm quyện cùng các loại rau thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà chẳng ngán.
