Chả cá thác lác chiên ngon

Phi lê cá thác lác mua về, rửa sơ, để ráo sau đó cho vào ngăn đá để 2 tiếng. Hành tím lột vỏ. Khi cá đã đông thì lấy ra, cho vào máy xay nhuyễn cùng hành tím, tiêu, muối, đường và chút dầu ăn. Lúc này bạn đã có hỗn hợp cá sánh dẻo, mịn. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng cá thêm một chút nữa. Bạn quết thử thấy cá hơi dai và có màu trắng đục là được.

Tiếp đó nặn chả thành từng viên hình tròn, dẹt cho đến hết nguyên liệu. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho chả cá vào chiên chín vàng đều cả hai mặt, thơm lừng thì gắp ra cho ráo dầu.

Chả cá thác lác chiên ngon có thể dùng để ăn không cùng nước mắm làm, tương ớt hoặc có thể dùng để kho cà, kho mặn và làm nhiều món ăn khác nhau. Còn chờ gì mà chúng ta không thử làm ngay chả cá chiên này nào.