Canh xương gà hầm rau củ

Xương gà rửa sạch. Hành tây đỏ bóc vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, xắt đôi.

Cho xương gà vào nồi nước luộc qua để loại bỏ cặn bẩn. Vớt xương gà ra bát để riêng. Tiếp đó cho xương gà và các loại củ gồm: Hành tây đỏ, cà rốt, tỏi, hành khô, lá nguyệt quế vào nồi rồi đổ nước vào, đậy vung lại đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 3 giờ đồng hồ. Thêm muối vào nêm nếm gia vị vừa miệng. Tắt bếp.

Múc canh ra bát và thưởng thức. Canh xương gà hầm rau củ là món ăn quen thuộc với bữa cơm của gia đình. Nước canh ngọt từ xương gà hầm cùng rau củ chín mềm, ăn nóng rất ngon. Thích hợp dùng trong những ngày lạnh.