Thịt bò làm sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi cùng gừng đập dập, đổ nước ngập mặt thịt, nêm chút muối và ninh cho chín nhừ. Cà chua rửa sạch, khía nhẹ vỏ rồi đem luộc sơ để bóc bỏ vỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm, cần tây, hành tây cắt nhỏ cùng gốc hành trắng vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín nhừ.
