Canh mồng tơi nấu cua đồng

Cua mình mua ngoài chợ họ đã xay sẵn cho mình rồi, vì thế mình chỉ về nêm lại vào phần cua đã xay 1 muỗng cafe hạt nêm và 1/2 muỗng cafe muối trộn đều. Sau đó mình cho vào máy xay cùng với 500ml nước lọc, bấm xay cho nhuyễn và lược qua ray lần 1. Lần 2 mình cho thêm 500ml nước lọc vào xay tiếp và ray lần 2, và được hỗn hợp như bên dưới.

Rửa sạch rau mồng tơi với nước muối pha loãng, và để ráo.

Cho phần nước cua đã ray cùng xác cua vào nồi nhỏ, đun với lửa vừa cho phần riêu cua chín nổi lên trên. Tránh khuấy nha các bạn, vì nó sẽ bị vỡ phần riêu nhìn không ngon. Khi phần riêu đã nổi lên trên nhẹ tay dùng mui vén phần riêu cua qua 1 bên và cho rau mồng tơi vào, nêm lại nước canh vừa ăn sau đó tắt bếp.

Món canh mồng tơi nấu cua đồng thành phẩm có vị ngọt tự nhiên của cua đồng, rau mồng tơi mềm, vẫn giữ được màu xanh. Đây sẽ là món canh ngon, giải nhiệt cho mùa nóng đấy nhé.