Canh măng chua cá diêu hồng

Để nấu canh măng chua cá không bị tanh thì làm sạch ruột cá, bỏ vây và mang, rửa sạch cá diêu hồng cùng với 300ml nước, 10gr gừng và 50ml giấm. Ướp 500gr cá diêu hồng với 3gr muối, 10gr hành tím băm, 10gr đầu hành băm và 5gr ớt băm. Chú ý thoa đều gia vị khắp mình cá và trong khoang bụng để cá được thấm gia vị, ướp cá trong 15 phút.

Rửa sạch 300gr măng chua sơ qua với nước. Sau đó vắt măng cho ráo để khi nấu măng vẫn giữ được độ giòn. Phi tỏi cho thơm trên bếp, sau đó cho măng chua vào xào sơ, nêm thêm 10gr đường để tạo vị cân bằng và 10gr ớt sa tế để tạo màu đẹp mắt, xào khoảng 3 phút.

Cách nấu canh măng chua cá diêu hồng: Cho 700ml nước vào nồi măng xào. Nấu canh măng chua đến khi nước sôi rồi cho cá đã ướp và cà chua vào nấu chín. Nêm 1 gói gia vị Knorr Canh chua hoàn chỉnh để món canh được tròn vị.

Khi cá đã chín, cho vào nồi canh 50gr bắp chuối, 10gr rau om, 10gr ngò gai và 5gr ớt sừng để món canh thêm bắt mắt và hấp dẫn. Đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là nồi canh măng chua cá điêu hồng nóng hổi, thơm ngon đã hoàn thành rồi.

Canh măng chua cá diêu hồng là món canh tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Món canh măng chua này được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích bởi vị chua dịu nhẹ của măng kết hợp với cá ngọt thịt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.