Cá mè hoa làm sạch, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành boa rô thái khúc ngắn. Đậu hũ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho cá vào nồi sâu lòng, thêm rượu vang, muối, hành boa rô và gừng, xoa bóp đều, ướp khoảng 20 phút.
02
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho cá đã ướp vào chiên cho đến khi bề mặt có màu vàng vàng thì vớt ra riêng.
03
Trong chảo sạch khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh sốt ớt đậu cay, 1 muỗng canh tương đậu nành, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, xào sơ qua cho dậy mùi. Cho hành boa rô vào trộn đều.
04
Tiếp đến đổ vào 2 chén nước, khuấy đều. Cho cá vào đun sôi. Sau đó thêm đậu hũ, 3 cái hoa hồi, hoa tiêu, đun sôi 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
05
Cá mè hoa om đậu hũ đơn giản mà ngon với thịt cá béo bùi, giàu dinh dưỡng mà không hề bị tanh. Đậu hũ trắng mềm béo, nước om cá đậm đà, cay nóng. Dùng cho những bữa cơm ngày lạnh rất ấm lòng.
