Lót một lớp giấy nến lên khay nướng, sau đó cho gà vào, rắc lên muối và tiêu xay rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 40 phút, sau đó lấy ra và lật mặt còn lại, nướng thêm 40 phút nữa.
02
Trong lúc đó cho tương ớt, đường nâu, nước tương, 115 ml nước, gừng băm, tỏi băm, giấm, nước cốt chanh, ớt bột vào nồi, để đun dưới lửa vừa, đến khi thấy nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.
03
Lấy gà ra khỏi lò. Đồng thời cũng cho nước sốt ra chén.
04
Cho gà vào, đảo đều để nước sốt áo khắp gà. Sau đó cho gà ngược trở lại vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
05
Cho đậu phộng rang, hành lá cắt nhỏ vào chén vừa trộn gà xong, trộn đều.
06
Cuối cùng lấy gà ra khỏi lò, rắc phần hành và đậu phộng bên trên vào và dùng ngay thôi.
