Cánh gà chiên sốt kiểu Thái

Canh gà mua về làm sạch rồi cho cánh gà vào 1 tô trộn cùng với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Chà xát tiêu và muối vào cánh gà, và để cho ướp trong 30 phút. Sau đó, thêm vào 1/4 chén bột chiên giòn (bột tempura) và 3 muỗng canh nước và trộn đều với nhau, đảm bảo rằng tất cả các cánh đều được phủ bột.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho cánh gà vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó đặt sang một bên trên một số khăn giấy để hấp thụ bất kỳ dầu dư thừa.

Bây giờ là lúc để làm nước sốt, thêm 5 muỗng canh tương cà chua, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 60ml nước vào chảo và đun nóng trên lửa cao trong khi khuấy. Khi nước sốt bắt đầu sôi bong bóng, thêm vào cánh gà đã chiên và trộn nhanh để nước sốt bao phủ cánh. Sau đó, thêm vào 2 muỗng canh hạt mè và trộn với gà. Cuối cùng chỉ rắc 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, trộn lần cuối là được.

Bày trí Cánh gà chiên sốt kiểu Thái ra đĩa dùng nóng với cơm. Món cánh gà chiên giòn béo mà không ngấy, quyện cùng hỗn hợp sốt chua chua, mặn ngọt và cay cay rất đậm đà. Đặc biệt điểm xuyến thêm mè trắng rang trong rất đẹp mắt.