Canh cá diếc thơm nồng

Cá được người bán mần sạch nội tạng nên khi mua về chỉ đem rửa sạch rồi thấm khô nước. Hành boa rô cắt khúc ngắn 1cm. Gừng thái lát mỏng.

Đun tan chảy 10g mỡ heo đông trong chảo sâu lòng, cho cá vào chiên lửa nhỏ vừa cho da cá săn lại. Chiên sơ cá sẽ giúp giảm được mùi tanh. Tiếp đến thêm gừng, ớt khô, hành boa rô vào. Đổ nước sôi cho ngập cá, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp 10 phút là được.

Một con cá béo cũng đủ làm nên một nồi canh ấm cúng cho cả nhà rồi nhé! Món canh cá diếc thơm nồng là món ăn dình dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho những bữa cơm ngày đông.