Cà tím rửa sạch, thái thành những que nhỏ. Ngâm ngay vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút cho không vị thâm rồi vớt ra, giũ ráo nước. Cho cà tím vào nồi nước sôi, luộc chín mềm thì vớt ra để ráo nước.
02
Tỏi và ớt xay nhỏ. Đun nóng dầu mè và dầu ô liu trong chảo, cho tỏi và ớt vào đảo đều cho thơm, thêm nước tương, muối, khuấy đều cho tan gia vị, tắt bếp. Cho cà tím vào đảo đều.
03
Cho cà tím xào tỏi ớt ra đĩa dùng nóng với cơm. Cà tím xào tỏi ớt với những miếng cà tím chín mềm dai, quyện cùng vị cay thơm của tỏi ớt kích thích vị giác giúp ăn thêm ngon miệng. Hứa hẹn sẽ làm món ăn đưa cơm cho cả nhà nhé!
