Cà tím xào sốt chua ngọt

Cà tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt bằm cho vào tô cùng bột bắp, rượu và trộn đều lên, để 15 phút. Cho bột bắp vào chén, đập trứng gà vào, đánh tan. Nhúng cà tím vào chén trứng bột rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng rượm thì vớt ra dĩa.

Chừa một chút dầu ăn trong chảo, thêm tương ớt, tỏ băm vào rồi cho thịt băm vào xào săn, nêm 30ml rượu vang, 4 muỗng canh đường, 45ml giấm và 75 ml nước lọc, đun sôi đến khi hơi sệt là được. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều là xong.

Trút cà tím xào ra dĩa và chỉ việc thưởng thức thôi nè. Cà tím xào sốt chua ngọt không chỉ mang hương vị đậm đà, hấp dẫn thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình. Bạn có thể lưu lại công thức này và thực hiện ngay cho bữa cơm tối nè.