Cá thu đao chiên mắm tỏi

Cá thu đao rửa sạch, cắt cá từ lưng đến bụng nhưng không cắt đứt. Bỏ ruột cá, đầu cá, rửa sạch, cắt 2 khúc, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt nhỏ. Nước mắm cho vào chén, thêm đường, nước rồi hòa tan. Làm nóng chảo với dầu ăn, thả cá vào chiên đến khi chín vàng, giòn rụm thì gắp ra dĩa.

Chừa một ít dầu trong chảo, thả tỏi vào phi thơm rồi chế hỗn hợp nước mắm vào đun sôi. Sau đó cho cá vào rim ở lửa nhỏ đến khi nước cạn, sánh lại là được. Lúc rim nhớ lật cá để thấm đều gia vị nhé.

Gắp cá ra dĩa cùng nước sốt và ăn cùng cơm nóng rất ngon. Còn chờ gì mà không thử làm ngay món cá thu đao chiên mắm tỏi này cho bữa cơm gia đình của bạn nào.